Leírás
Átlagos tápérték 100 g termékben:
- Energia: 1287 KJ/308 Kcal
- Zsír: 4,6 g – ebből telített: 0,8 g
- Szénhidrát: 29 g – ebből cukrok: 2,6 g
- Fehérje: 22 g
- Só: 0,01 g
A lencse nagyon régi kultúrnövény.
Közép-Európában már a kőkorszak idején termesztették.
Jelenleg Európa déli, dél-keleti részein, főleg a Földközi-tenger mentén fekvő országokban termesztik.
A lencse a hazánkban termeszthető hüvelyesek közül az egyik legértékesebb és legkeresettebb élelmiszer.
A magja kb. 28 % fehérjét tartalmaz, amelynek biológiai értéke és a mag étrendi hatása jobb, mint a babé és a borsóé.
