Leírás
Átlagos tápérték 100g termékben:
- Energia: 1259 kJ/299 kcal
- Zsír: 1,3g – amelyből telített zsírsavak: 0,2g
- Szénhidrát: 40g – amelyből cukrok: 5,5g
- Fehérje: 21g
- Só: 0,01g
Ez a nagy tápértékű, laktató zöldségféle bármely kiegyensúlyozott étrend zsírszegény, rostban gazdag alapanyaga lehet.
A többi hüvelyeshez hasonlóan a bab is kitűnő fehérjeforrás, és jelentős mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz.
A bab jó forrása a niacinnak, tiaminnak (B1-vitamin) folsavnak, riboflavinnak (B2-vitamin), pantoténsavnak, vasnak, foszfornak, káliumnak és magnéziumnak.
